'Espaguete' de manga com pimenta, bolo com pudim e hambúrguer com pistache: junções criativas fazem sucesso em Sorocaba
11/04/2026
(Foto: Reprodução) Comidas diferentes em Sorocaba (SP): de manga com pimenta a hambúrguer
Em fatias, em cubos ou inteira. Madura ou verde. Batida como um suco bem doce e gelado… ou então com sal e limão. De todas essas formas a manga vai bem. Então, por que não temperá-la com pimenta, páprica, lemon pepper e leite condensado? Ou então: se hambúrguer é bom e doce de leite também, que tal juntar as duas comidas em uma coisa só?
Estas combinações são um exemplo de uma culinária criativa que está ganhando espaço na barriga dos sorocabanos. Alguns pontos em comum entre elas demonstram como as redes sociais são ferramentas indispensáveis para os empreendedores por trás destas inovações.
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É claro que, para descobrir estes sabores, os clientes precisam ir além de um "like" no vídeo de divulgação. Porém, como seara de ideias e vitrine de vendas, as redes se mostram parte das receitas de sucesso. Afinal, é por elas que as pessoas chegam aos comércios que oferecem um cardápio de novas experiências.
Inspirado nestes conteúdos, o g1 foi em busca de conhecer quem tem movimentado este setor de alimentação com um trabalho especial de divulgação para conquistar os clientes. O primeiro caso é o "espaguete" de manga.
Empresários de Sorocaba (SP) têm investido em opções diferenciadas na combinação de sabores
Reprodução
🥭 Manga no copo
Cortada em tiras como um espaguete: foi desta forma que Leandro Melo, empreendedor sorocabano de 26 anos, inovou no mercado de alimentação servindo copos de manga. A receita agridoce mistura um gosto de infância com um extra de sabor latino. Ao g1, Leandro contou de onde veio a inspiração para o comércio, que tem feito sucesso nas redes sociais.
A proposta ainda é uma novidade em Sorocaba (SP), mas já movimenta filas de clientes aos fins de semana. Os vídeos do preparo dos copos já alcançaram mais de 100 mil visualizações, e o trailer, localizado estrategicamente no estacionamento do Parque das Águas, na zona norte da cidade, atrai curiosos para a experiência de descobrir um novo jeito de comer a fruta.
Empresário aposta em jeito inusitado de vender manga no interior de SP
Leandro Melo/Arquivo pessoal
Leandro revela que tudo começou como uma aposta de investimento. Após sair de um emprego comum, o jovem começou a pensar em quais seriam os próximos passos. Neste tempo ocioso, ele se atentou a um comportamento de sua família.
"Eu e meus irmãos sempre comemos a manga ao modo mais raiz, com sal, limão e ela bem verde. Dava até briga entre a gente e eu pensei: 'Não é possível que não tenha mais gente que também goste'", conta.
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Com este pensamento, ele começou a planejar as possibilidades de mercado e encontrou o universo dos copos de manga. Tendência em alta no nordeste brasileiro, mas inspirada em uma tradição colombiana, a manga em tiras é uma opção refrescante de sabor tropical.
O cardápio oferece combinações com limão, sal, pimenta preta, páprica picante, tajin (um tempero de pimentas mexicanas) e leite condensado.
Agora o empreendedor estuda aumentar também a oferta das frutas temperadas. "O abacaxi eu nunca tinha experimentado com tempero antes, mas, quando comi, vi que é bom, e incluímos no cardápio. A gente quer se organizar para viajar e seguir se aprofundando nessas combinações de frutas e temperos latinos", revela.
🍰 Feira de fatias
Seguindo a tradição sorocabana de feiras pela cidade, Eliane Brito viu neste comércio uma oportunidade de vender os seus bolos de forma criativa. Mais do que pedidos comuns de encomenda, a empreendedora começou a participar destes eventos para divulgar seu cardápio doce.
O diferencial das receitas da feirante está na sintonia da confeiteira com as redes sociais. Se viralizou por lá, pode ter certeza que na próxima feira os novos sabores já estarão disponíveis.
Um exemplo disso é o famoso bolo de pudim. "Ele surgiu dessa vontade de surpreender, unindo sabores que as pessoas já amam, mas de uma forma diferente, criando uma experiência única. A ideia não foi originalmente minha, mas percebi que a combinação poderia ficar enjoativa. Foi então que desenvolvi um creme com doce de leite, trazendo mais equilíbrio e harmonia ao sabor", explica Eliane.
Confeiteira segue tendências das redes sociais para montar bolos
Eliane Brito/Arquivo pessoal
Eliane reconhece que a demanda por estas opções inéditas é uma motivação para continuar inovando no jeito de vender e na forma de comer.
"Aqui em Sorocaba, esse tipo de produto ainda não era tão comum e, como já existia uma procura por conta de conteúdos que repercutiam em outros estados, o interesse foi imediato. Com a divulgação do vídeo, em menos de uma semana já começaram a se formar filas de pessoas querendo provar os bolos. É muito gratificante ver que aquilo que compartilho alcança as pessoas e faz com que elas saiam de casa para viver essa experiência", conta.
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🍔 Hambúrguer com doce de leite e... pistache?
Na mistura agridoce, Marcelo Pincelli decidiu testar seus lanches com hambúrgueres e bacon junto ao doce de leite. A união deu tão certo que o que era para ser uma opção sazonal do cardápio virou fixa e uma das mais vendidas.
Com o restaurante desde 2018, Marcelo conta que as ousadias dos sabores sempre fizeram parte de seu gosto pessoal. Mas foi apenas em 2025 que esta aposta do doce de leite deu certo com o público.
Receita conta com doce de leite, queijo provolone e bacon
Marcelo Pincelli/Arquivo pessoal
"Sempre tive algumas ideias malucas e sempre gostei de provar coisas diferentes, salgado com doce... O búrguer de doce de leite lançamos ano passado como um sazonal. Todo mês lançamos algo novo ou refazemos os mais vendidos. E ele teve uma aceitação bacana da galera, então resolvi fazer novamente. Dessa vez, fixo no cardápio", conta.
Nesse instinto da inovação, Marcelo revela que a mais nova montagem envolve o ingrediente "do momento". "O pistache, pegamos o hype da vez, tudo com pistache, né... Ele está com uma saída um pouco menor. Ainda não caiu muito no gosto do público. Nele vai o creme de pistache, pão brioche, carne, requeijão e bacon", diz.
No cardápio da hamburgueria, os lanches diferenciados já vêm com um aviso: "Talvez a gente tenha pirado de vez, né?".
Hamburgueria de Sorocaba incluiu creme de pistache em lanches
Marcelo Pincelli/Arquivo pessoal
Fato é que não importa o quão diferentes os ingredientes sejam entre si, o segredo destas receitas está na garantia de que alguém experimentou essas combinações e deu seu toque especial para os clientes embarcarem junto em suas refeições.
E todos esses jeitos inusitados de comer fruta, sobremesa e lanche fazem sucesso pelo bom discurso que os criadores têm, chamando o público primeiro a experimentar e, depois, para seguir na clientela. Marcelo é quem conclui sobre esse reconhecimento: "É bacana que estamos literalmente na boca do povo", celebra rindo.
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